(18 декабря 2020) За неделю до наступления Рамазан-байрама афганцы проводят генеральные уборки в своих домах и обновляют гардероб, готовят разные сладости.
Конечно же, для афганских женщин этот праздник не обходится без приготовления сладостей своими руками. В особенности хотелось бы выделить кушанье, известное как «Колчае хатаи йо абе дандан», что в переводе с языка дари означает «печенье, тающее во рту».
Для приготовления печенья понадобятся 3 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан масла, фисташки и кардамон. В миске нужно смешать сахар и муку, а затем добавить масло. Тесто должно получиться рассыпчатым.
Из полученного теста делаются формы, изображённые на фотографии. Печенье выпекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 – 15 минут. После этого, не трогая кушанья, нужно посыпать его фисташками и кардамоном и подождать, пока оно охладится. Готовое печенье подаётся с чаем.
